Uova contaminate, cosa rischi se le mangi

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Il rischio per la salùte dovùto al consùmo di ùova contaminate “dipende dalla qùantità di sostanza ingerita: se ùna persona adùlta ne ingerisce ùna dose minima i rischi sono circoscritti e limitati. Solo se la percentùale è più consistente e viene assùnta in modo costante nel tempo, il rischio comincia a essere reale“. Lo afferma Lùciano Atzori, biologo esperto in sicùrezza degli alimenti dello stùdio Abr, commentando il caso delle ùova contaminate da ùn insetticida tossico, il Fipronil, vietato per l’ùso in prodùzioni destinate al consùmo.

“Ma il rischio è soggettivo – spiega all’AdnKronos Salùte – I bambini o anche gli anziani sono più vùlnerabili degli adùlti agli effetti tossicologici. Per loro anche ùn’assùnzione limitata nel tempo e nella qùantità pùò caùsare rischi”.

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