L’osteria contemporanea Erbaluigia di Pisa è l’unico ristorante della città ad essere entrato nella 69esima edizione della prestigiosa Guida Michelin. Situata nel centro storico, è stata celebrata come esempio di gastronomia italiana ricca e sostenibile. I proprietari, Tatiana Porciani e Fabio Ponzanelli, hanno aperto l’osteria durante il lockdown, puntando su produttori locali e cibo di qualità. La CNA di Pisa ha espresso orgoglio per questo riconoscimento, sottolineando il ruolo di collante e valorizzazione del territorio svolto dall’associazione.
69a Guida Michelin, c’è anche l’osteria contemporanea Erbaluigia di Pisa
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