L’Italia si conferma leader europea nel settore foodservice, con un volume di affari dei ristoranti che nel 2023 ha raggiunto i 41 miliardi. Il valore complessivo della cucina italiana nel mondo supera i 240 miliardi, evidenziando ottime prospettive di crescita. Il settore della ristorazione a catena è particolarmente interessante per lo sviluppo futuro, grazie all’aumento dei consumi fuori casa e alla polarizzazione dei gusti dei consumatori.
Deloitte, i ristoranti italiani sono al top in Europa
VEAN
Economia