Il ristorante Il Mestolo di Siena ha raccolto quasi 3 chilogrammi di tappi di sughero e ha contribuito al progetto “Sallustappa”. Questo progetto coinvolge gli studenti dell’IIS Bandini di Siena nel recupero del sughero, e fa parte dell’Alleanza Carbon Neutrality Siena. Il ristorante Il Mestolo è stato il primo ad ospitare Girogustando nella nuova edizione e a partecipare al progetto. Inizialmente, hanno iniziato a raccogliere i tappi delle bottiglie servite ai commensali durante un evento a quattro mani con l’Antica Osteria di Cerreto. Hanno consegnato 2968 grammi di tappi a pochi giorni dal prossimo evento di Girogustando. Il ristorante Poggiardelli di Montepulciano prenderà il testimone e ospiterà l’Antica Locanda di Noci. Il programma autunnale di Girogustando include nove serate a quattro mani e due lezioni di cucina. La chiusura dell’evento sarà il 13 dicembre presso il ristorante Fuoriluogo a San Gimignano. Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove l’identità enogastronomica regionale, partecipa al programma di Girogustando. Il evento è organizzato da Confesercenti Siena con il patrocinio del Comune di Siena e il contributo di Camera di Commercio Siena Arezzo, Unioncamere Toscana e Regione Toscana.
Girogustando: i cuochi s’incontrano (e riciclano i tappi) – Il Cittadino Online
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