Questa mattina si è svolta alla Villa del Mulinaccio un’importante iniziativa promossa dal Comune di Vaiano insieme alla Regione e all’Anci Toscana, con l’obiettivo di sostenere il consumo di prodotti locali di qualità e valorizzare il territorio di provenienza. La manifestazione Dolce Stil Buono, dedicata alla pasticceria d’eccellenza, ha registrato ben 3500 presenze nel corso dello scorso fine settimana. Durante l’incontro, sono intervenuti esperti come Giovanni Belletti dell’Università di Firenze, Chiara Vita di Pin Prato, Maria Grazia Mammuccini di Federbio, Priscilla Cocchi dell’Istituto alberghiero Datini e David Fanfani dell’Università di Firenze. Inoltre, i rappresentanti delle associazioni di categoria hanno preso la parola per fare il punto sulla situazione pratese. Infine, la mattinata è stata conclusa con la presentazione di alcune buone pratiche del territorio, portate da Paolo Colzi di Gran Prato, Jacopo Minuzzo di Terre di Prato, Francesca Torri del Birrificio Mosto Dolce, Leonardo Cai Food Designer, Luisa Peris di Slowfood e Simone Rossini dell’Azienda Agricola il Ronzio. Si ricordano anche altri due eventi dedicati ai prodotti locali di qualità che si terranno nel weekend, il mercato Terra di Prato in piazza del Mercato Nuovo e il mercato bio di filiera corta Pianeta Verde all’aperto del Cinema Terminale in via Carbonaia.
La filiera corta in vetrina. Spunti e idee al Mulinaccio
Prato Mulinaccio, spunti e idee sulla filiera corta GN