Lo stress ossidativo. Un fattore emergente di rischio per la salute. Dott. Eugenio Luigi Iorio

Radicali liberi ed altri ossidanti giocano un ruolo notevole nella “comunicazione cellulare” e, più in generale, in tutti i processi omeostatici (es. controllo della risposta immunitaria, dell’emostasi, della perfusione tissutale etc.). Tuttavia, per la loro “avidità” di elettroni, essi possono danneggiare molecole chiave, quali gli acidi grassi poliinsaturi delle membrane cellulari ovvero gli acidi nucleici, specialmente a livello mitocondriale, con conseguenti alterazioni funzionali e/o strutturali. Per questo motivo, nel corso dell’evoluzione, gli organismi viventi hanno svilu…
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Lo stress ossidativo. Un fattore emergente di rischio per la salute. Dott. Eugenio Luigi Iorio  
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