Martedì 19 settembre si terrà la sesta edizione del concorso gastronomico “La miglior schiacciata con l’uva” a Firenze. L’evento, organizzato da Festival delle Pasticcerie e Casa della Nella, è aperto al pubblico. Il vincitore dell’edizione precedente è Antico Forno Fabbri di Firenze. Il concorso vedrà la partecipazione di vari forni e pasticcerie dell’area metropolitana. Durante la mattinata del concorso, le schiacciate finaliste verranno degustate dalla giuria composta da pastry chef, gastronomi e giornalisti. I primi tre classificati riceveranno premi come buoni acquisto in materie prime, una polizza assicurativa e un corso di “English for business”. La schiacciata con l’uva è un dolce di origine contadina, tipico delle zone di Firenze e Prato. La ricetta è stata tramandata nel corso dei secoli ed era tradizionalmente consumata durante la vendemmia. L’evento si svolgerà presso la Scuola di arte culinaria “Cordon Bleu” di Firenze.
Miglior schiacciata con l’uva di Firenze e area metropolitana: il 19 settembre il concorso – Il Gazzettino del Chianti e delle colline fiorentine
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