La stagione autunnale porta con sé la possibilità di trovare funghi, e per garantire la sicurezza alimentare, la Asl Toscana sud est ha aperto sportelli micologici gratuiti. I cittadini delle province di Grosseto, Siena e Arezzo possono portare i funghi per un controllo sulla loro commestibilità e ricevere consigli sulla manipolazione, cottura e conservazione. I tecnici dell’ispettorato Micologico valuteranno i funghi senza bisogno di prenotazione presso diverse sedi. Si consiglia di non consumare funghi senza averli sottoposti a un controllo da parte degli esperti, dato che solo il micologo è in grado di determinarne con sicurezza la commestibilità. Durante il controllo verranno anche fornite informazioni sulle modalità di preparazione, cottura e conservazione adeguata dei funghi. I funghi che non rispettano le condizioni indicate e quelli appartenenti a specie non commestibili o tossiche saranno distrutti.
Raccolta funghi, ecco dove controllarli in Valdelsa e in provincia di Siena – Nel Quotidiano
Siena Dove cercare funghi in Valdelsa e provincia di Siena, guida del Quotidiano. GN