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RICCIARELLI 😍 dolce natalizio di Siena 🥰 Le ricette di zia Franca



Va avanti a leggere informazioni sulla ricetta. Di seguito trovi la lista degli ingredienti.
Ecco la ricetta dei Ricciarelli di Siena, dolci tipici natalizi della bellissima città di Siena. Nient’altro che deliziosi.
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Instagram: lericettediziafranca
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Ingredienti:
200 g di Mandorle pelate
120 g di Zucchero
pezzo di buccia d’Arancia (con un po’ della parte bianca)
20 g di Amido di mais
1 albume d’uovo (montato)
aroma di Mandorla amara
Sciroppo di zucchero* (50 g di Zucchero – 20 ml di Acqua)
*far bollire per alcune minuti
foglio d’Ostia
Zucchero a velo (spolverizzare abbondantemente)

Segui i passaggi riportati nel video.
Nel corso della lavorazione, se l’impasto dovesse risultare eccessivamente morbido aggiungere un po’ di zucchero a velo per facilitare la lavorazione.

Far riposare il panetto in frigorifero per dodici ore.
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Cottura: in forno ventilato a 170° C per 10 minuti.
Cottura: in forno statico a 175° C per 10 minuti.
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I Ricciarelli sono pronti quando la superficie, ricoperta di zucchero a velo, inizia a formare delle crepe.
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