Pesce sulle pizze a Firenze, Il vecchio e il mare – Luciano Pignataro Wine Blog
Il vecchio e il mare è un ristorante-pizzeria a Firenze con una proposta culinaria basata sulla cucina di pesce e pizze napoletane di ottima qualità. Il locale, frequentato principalmente da fiorentini, si è riorganizzato completamente, con la pizzeria e la cucina all’ingresso e salette già pronte. La corte del ristorante è molto apprezzata e la cantina offre una vasta selezione di champagne e vini a buon prezzo. L’aspetto gastronomico è particolarmente interessante, con piatti che fondono cucina e pizzeria. La cucina propone piatti come la trippa di ricciola sulla montanara, il pesce porchettato e il peposo di tonno sul padellino, ma anche piatti di carne come la linguina al nero di seppia e la cotoletta di ricciola. Il personale di sala, guidato da Pasquale Naccari, riesce a soddisfare le esigenze della clientela e la creatività in cucina e pizzeria è garantita da Mario Cipriano. Inoltre, il ristorante offre un’atmosfera energica e accattivante per i clienti.
Ristorante Il vecchio e il mare a Firenze. Quando il pesce finisce sulle pizze – Luciano Pignataro Wine Blog
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