A Roma debutta birra 100% made in Lucca, ma preoccupa la situazione del luppolo
Il raccolto del luppolo nella Piana di Lucca diventa la birra del raccolto, conservando la freschezza della materia prima. La birra è stata presentata in anteprima al Villaggio Contadino di Coldiretti al Circo Massimo e sarà ufficialmente lanciata il 6 novembre in occasione della Giornata del Luppolo a Roma. La start-up Il Bafalo gestisce tutto il processo produttivo, dalla coltivazione all’essiccazione, con l’obiettivo di produrre una birra al 100% toscana. Nonostante le difficoltà causate dalla siccità e dalle fitopatie, l’azienda mira a chiudere il ciclo produttivo coltivando luppolo, orzo ed avena e trasformandoli internamente. L’azienda fa parte delle imprese agricole under 35 che stanno contribuendo al ricambio generazionale e al buon andamento del settore agricolo nella provincia di Lucca.
A Roma passerella per la prima birra al 100 per cento made in Lucca, ma è allarme per il luppolo
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