Attilio cuoco straordinario: da 34 anni delizia i palati degli studenti eccellenti
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La Scuola Normale di Pisa ha salutato il suo chef Attilio Melinu, che dopo 34 anni di servizio si ritira. Durante la sua carriera, ha deliziato i gusti di numerosi ospiti illustri, tra cui Massimo D’Alema, Roberto Benigni, Roberto Saviano e il presidente Mattarella. Melinu è diventato chef della Normale attraverso un concorso nel 1986, superando tre prove che includevano la preparazione di un menu e la dimostrazione di competenze pratiche. La sua passione per la cucina è iniziata fin da giovane, quando ha iniziato a lavorare come lavapiatti in un ristorante all’Elba. Oltre alla Normale, Melinu ha lavorato anche in altri ristoranti in Sardegna e in Piemonte. Ha affermato di amare cucinare piatti a base di pesce e di aver imparato a preparare specialità sarde come il maialetto e le seadas. Melinu ha lodato l’ambiente collaborativo e familiare della Normale, definendo l’esperienza unica e stimolante. Nonostante il ritiro, continuerà a cucinare per la sua famiglia e gli amici.
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