Assaggia il tartufo bianco a Firenze durante l’autunno del 2023.
L’estate è finita e siamo entrati nella stagione autunnale, con il suo repertorio di giornate nuvolose e pioggia. Ma c’è un vantaggio, è iniziata la stagione del tartufo bianco. A Firenze ci sono pochi ristoranti che offrono questo pregiato fungo ipogeo. Tra questi c’è la Degusteria Italiana, che propone un menù di 4 portate a base di tartufo bianco a 130 euro. Anche Il Paoli, il più antico ristorante di Firenze, offre taglierini e filetto di manzo con tartufo bianco. L’Osteria Tre Panche, con due sedi a Firenze, offre una vasta scelta di primi e secondi piatti a base di tartufo bianco. Anche il Mercato Centrale ospita il marchio Savini, che propone piatti come tagliolini, uova, pasta alla carbonara e tartare di manzo al tartufo bianco. Infine, il Cibreo, uno storico ristorante di Firenze, offre due piatti classici a base di tartufo bianco, lo sformato di patate e ricotta con burro e tartufo bianco, e il timballo di tagliolini con crema di parmigiano e tartufo bianco.
Autunno 2023, ecco dove assaggiare il tartufo bianco a Firenze
Firenze Assaggia il tartufo bianco a Firenze durante l'autunno del 2023. GN