Il bistrò di Palazzo Strozzi a Firenze cambia senza grandi risultati
Il bistrò di Palazzo Strozzi a Firenze ha recentemente cambiato gestione, coinvolgendo lo chef Tommaso Arrigoni come responsabile gastronomico. Tuttavia, nonostante il battage mediatico creato attorno all’arrivo di Arrigoni, il cambiamento effettivo nel menù del ristorante sembra essere minimo. Il menù proposto si concentra principalmente sui classici della cucina toscana, valorizzando le materie prime e le ricette locali, senza offrire molte novità o innovazioni. Nonostante ciò, la stampa nazionale di settore ha dedicato un’attenzione considerevole al ristorante e ai suoi piatti, creando una grande attesa che sembra non essere stata ripagata. Nonostante l’intenzione di integrare il menù con nuovi piatti in occasione delle future mostre, sembra che il cambiamento annunciato non abbia avuto un impatto significativo sul bistrò.
Firenze, cambio al bistrò di Palazzo Strozzi, tanto rumore per nulla
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