Università di Siena studia la Patata Biancona del Faggeto.
Il progetto di recupero della varietà di patata “Biancona del Faggeto” nel territorio del Monte Amiata sta ottenendo successo. Questa iniziativa, promossa dalla Pro Loco di Selvena, si propone di contrastare la riduzione della biodiversità agricola e di valorizzare una cultivar locale di patata. La varietà “Biancona” cresce in modo ottimale nelle aree montane, vicino ai boschi e alle riserve naturali. Il supporto del Consorzio cooperativo ortofrutticolo Aato viterbese è stato fondamentale per il recupero di questa varietà minacciata di estinzione. I progetti futuri includono studi scientifici per caratterizzare la patata e azioni dimostrative per promuovere pratiche agricole innovative. L’obiettivo finale è iscrivere questa varietà al repertorio regionale. La Pro Loco di Selvena spera che le aziende agricole del territorio e i piccoli coltivatori si uniscano a loro per sviluppare la coltivazione della patata “Biancona del Faggeto” e promuovere il territorio. Allo stesso tempo, il dottor Giovanni Alessandri dello Studio Agricis sta lavorando a un programma di recupero e caratterizzazione del prodotto, supportato da un coordinamento scientifico degli enti di ricerca.
La Patata Biancona del Faggeto studiata dall’Università di Siena
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