Eco-imballaggi made in Pisa, innovazione tecnologica dalla mosca soldato nera.
Il progetto europeo PRIMA Fedkito, coordinato dall’Università di Pisa, ha sviluppato eco-imballaggi a base di chitosano, ottenuto dall’esoscheletro degli insetti come la mosca soldato nera, al fine di ridurre l’uso della plastica nel packaging. Il chitosano è una sostanza naturale e biodegradabile utilizzata in vari settori. Gli imballaggi creati sono stati progettati per adattarsi alle caratteristiche dei cibi, offrendo protezione a frutta, verdura, carne, formaggi e prosciutti. Per potenziare l’effetto del chitosano, sono stati aggiunti oli essenziali con proprietà insetticide e fungicide. I ricercatori hanno anche creato imballaggi aromatizzati con valore aggiunto sensoriale. Inoltre, sono stati sviluppati biosensori di nuova generazione per monitorare la presenza di contaminanti, batteri, micotossine e la qualità del cibo confezionato. Il progetto coinvolge diverse università e aziende italiane e internazionali.
Tecnologia. Dalla mosca soldato nera nascono gli eco-imballaggi made in Pisa
Pisa Eco-imballaggi made in Pisa, innovazione tecnologica dalla mosca soldato nera. GN